Bílý koníček

Informations clés

Où ? Centre-ville | Vieille Ville

Type d’établissement Restaurant | Club de Jazz

Cuisine Tchèque | Italienne | Végétarien

S’il est vrai que les clubs de jazz de Prague ne sont pas situés en périphérie, le Bílý Koníček (le petit cheval blanc) est certainement le plus central de tous. Ce club, qui abrite aussi un restaurant, se trouve sur la place de la Vieille Ville, dans la magnifique cave datant du XIIème siècle d’une maison appelée A la Licorne d’or. Les concerts commencent chaque soir à 20h00. Les formations sont plutôt réduites : trios, solistes de différents pays… Vous pourrez entendre, au piano, des arrangements de standards plutôt consensuels, ainsi que des solos de saxophones vibrants d’émotion. Quant à la cuisine, elle s’inspire essentiellement de la tradition tchèque (avec par exemple le fameux jarret de porc rôti) et intègre également quelques éléments italiens (du prosciutto et d’autres spécialités). Le chef cuisinier Martin Opršal fait tout pour que ses plats raffinés soient à la hauteur des gourmets les plus exigeants.