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Bons plans pour les bons restaurants à Prague
Le restaurant V Zátiší est une véritable perle dissimulée dans le lacis de ruelles pittoresques de la Vieille Ville, tout près de la chapelle de Bethléem. Il fait partie des tous premiers restaurants ouverts à Prague après 1989, et brille au firmament de la scène culinaire tchèque.
Le restaurant U Modré kachničky (Le Petit Canard Bleu), à Malá Strana, est la maison mère du restaurant U Modré kachničky II situé dans la Vieille Ville. Cependant, il propose une cuisine nettement plus du terroir que son alter ego. On y trouve des associations de goût bien plus traditionnelles et on y expérimente beaucoup moins.
Située sur la place de la Vieille Ville, la brasserie Mincovna propose une cuisine traditionnelle tchèque modernisée qui attache de l’importance à la présentation des plats, toujours élégante. L'atmosphère du restaurant est à la fois moderne et accueillante.
Le Lokál U Bílé kuželky (La Quille blanche) est situé tout près du Pont Charles et allie à merveille une cuisine tchèque traditionnelle et de qualité à des prix raisonnables. Tous les restaurants de la chaîne Lokál sont conçus par Václav Červenka, architecte en titre du groupe Ambiente, auquel appartient la marque Lokál.
Au premier étage d’un immeuble de l’avenue Nationale (Národní třída), le Café Louvre est un grand complexe à plusieurs salles où l’on trouve un restaurant, une salle de billard, une terrasse en été, un café au charme de la Belle Époque, ainsi que des petits salons où l’on vient manger une pâtisserie ou un plat chaud, lire le journal, discuter des actualités et regarder les passants depuis les grandes baies vitrées.
À deux pas de l’église Saint-Nicolas de Malá Strana, le célèbre chef cuisinier Jan Kaplan vous concocte des mets servis sur des assiettes originales Morricone. La carte est plutôt succincte, et part dans deux directions principales : elle représente parfaitement la cuisine tchèque traditionnelle, mais satisfera également les amateurs de cuisine du monde.
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